落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県の郷土料理。 ジーマーミ（漢字では「地豆」）は琉球語で落花生を意味し、 地域によってジーマミー（ヂーマミー）などとも言う。 名前に「豆腐」と入っているが、 大豆の加工品ではなく、落花生の絞り汁に芋くず（さつまいもデンプン）を加えてつくる。 胡麻豆腐の胡麻をピーナッツに、葛粉を芋くずに置き換えたような食品である。 
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