【 ゴーヤーの日 】 ５月８日！

いまでは一年中出回っているゴーヤー

やはり栄養価が高く、おいしくなるのは夏といえるでしょう

夏といえばゴーヤー！

沖縄では、夏バテ防止になるというのは多くのビタミンCが含まれ

抗酸化作用があるからなんですね！

ゴーヤーは熱を加えてもビタミンCが壊れにくく、いろいろな調理に適しています

私、個人的には、沖縄定番めし！『 ゴーヤーチャンプルー 』 ♪

健康のために摂取するのであれば？

 朝食でも昼食でも、晩御飯のおかずにしてもいいでしょうネ～ (^^)/

ゴーヤーに含まれる代表的な栄養素とは？

ゴーヤーの苦味は『 モモルデシン 』と呼ばれる成分からきています

『 モモルデシン 』には

血糖値を下げる効果

胃を刺激して消化液を分泌させ、消化を助ける効果

食欲を増進させる効果

肝機能を高める効果

などがあるといわれています ＼(◎o◎)／！

もうひとつの苦み成分である『 チャランチン 』にも、血糖値を下げる作用があるそうです

さらに特筆すべき点は、ゴーヤーには多くのビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれていることです！

ビタミンCと言えばレモンが有名ですが

レモン果汁に含まれているビタミンCが１００ｇ あたりの含有量が５０ｍｇ

ゴーヤーに含まれるビタミンCが１００ｇ あたりの含有量が７６ｍｇ と！とても多く含まれています

ビタミンCは体内でコラーゲンの生成を助け

 抗酸化作用のおかげで、『 老化防止 』 『 疲労回復 』っと言った効果が期待できます

ゴーヤーの苦味には好き嫌い分かれますが？

ゴーヤーの苦味成分こそが体に有用な作用を持つとして注目されています

今日の食卓には『 ゴーヤーチャンプルー 』でもいかがですか？