植物

サトウキビの歴史

おきなわまるかじり

サトウキビは沖縄の方言で『 ウージ 』とよばれ、県内で一番多く栽培されている作物です。

沖縄の気候に適し、昔から農家の人達の暮らしをささえてきました。

サトウキビの栽培面積は、沖縄県の畑の約半分をしめていて、 サトウキビ栽培農家も全体の約70%ほどになります。  

【 サトウキビの歴史 】

サトウキビは、パプアニューギニアで 1万7千年前から作物として栽培されていたようです。

琉球(りゅうきゅう)には、インドネシア、インドのガンジス川、中国をたどって伝わったといわれます。

また、サトウキビから砂糖を作る製糖法は、儀間真常が中国の福州(ふくしゅう)に人を送り、 技術を学ばせて広めたものといわれています。

1623年に初めて作られて以来、黒砂糖は琉球の重要な輸出品として、戦前まであつかわれていました。

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【 サトウキビの収穫 】

サトウキビの栽培で最も大変な作業は収穫です。

以前は、ほとんどが手作業のため大変きつい労働で、となり近所で助け合う『 ゆいまーる 』という共同作業が、よく行われていました。

現在では、機械による収穫作業も多くなってきました。

1~3月ごろになると、荷台いっぱいにサトウキビを積んだダンプカーが、さとうを作るせいとう工場に向かう光景をよく目にします。

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観光で沖縄を訪れたら、さとうきびを買って帰り、黒糖を作ってみてはいかがでしょうか?

子供の夏休みの宿題、実験にオススメですよ?
   

 

 

 

 

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