今日は何の日

今日は何の日♪ 『さーたーあんだぎーの日』…【動画】

３月１４日は『さーたーあんだぎーの日』！

3月１４日は、一般的には『ホワイトデー』が有名ですが、沖縄のでは『さーたーあんだぎーの日』なんです！（心の声：沖縄の人もわかるかな？）
沖縄のアーティスト『シューベルトまつださん』が２００４年３月14日に『サーターアンダギーの歌』を発表し、その記念として『さーたーあんだぎーの日』を記念日登録したそうです。ｗｗｗ

【さーたーあんだぎーの語源】
そもそも、『さーたーあんだぎー』を訳すとどうなるのでしょうか？
答えは『砂糖天ぷら』です。
さーたー＝『砂糖』　　あんだ＝『油』　　あぎー＝『揚げる』…を繋げて『さーたーあんだぎー』＝『砂糖を油で揚げる』
つまり、『砂糖天ぷら』となります。ｗｗｗ
また、沖縄のドーナツって言われ方もします。
因みに、宮古島では『さたぱんびん』と呼ばれるようです。
さた＝『砂糖』　　ぱんびん＝『揚げ物』…を意味します。
同じ沖縄でも方言が異なるんですネ～！おもしろいですネ～ｗｗｗ

【さーたーあんだぎーの歴史】
さて、『さーたーあんだぎー』はいつから沖縄で食べられるようになったのでしょうか？
それは琉球王国時代まで遡ります。（1429年～1879年）
宮中の料理人たちが料理の技術を学ぶため、中国や鹿児島へ渡り、料理やお菓子作りを学び、『さーたーあんだぎー』が生まれたとされています。

『さーたーあんだぎー』は表面に割れ目を生じる形状から、『女性』を象徴するお菓子と言われていて、結納時に縁起物として食されたりします。

ご注文お待ちしておりま～す ♪

【さーたーあんだぎーの作り方】
（材料）約２０個分
薄力粉：320g、ベーキングパウダー：小1.5、黒糖（粉末）：150g、太白ごま油：大１、卵　：２個、揚げ油・太白ごま油：適量

【作り方】
１．ボウルに黒糖、卵をよく混ぜ合わせる。太白ごま油をいれてさらに混ぜ合わせる。黒糖は粉場が便利です。
２．薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものをさっくり混ぜる
３．練らないように粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
４．手のひらに分量外の太白ごま油を塗りピンポン玉より、小さめに丸めます。ゆっくり油に入れます。
５．揚げ油は太白ごま油を使います。150度～160度ぐらいの低い温度に温めておく。
６．高温度にならないように気を付けてじっくり火を通します。高温だと生焼けになります。
７．ゆっくりひっくり返すとキレイに割れ目が出来てきます。あとは、ゆっくり揚げます。
８．竹串で中まで火が通っているか確認し出来上がり！お好みできな粉などをかけても美味しいです。