今日は何の日

10月17日は『 沖縄そばの日 』

沖縄料理の定番の一つに「沖縄そば」があります。

実は、10月17日は「沖縄そばの日」ってご存知でしたか?

「沖縄そば」は、沖縄県外の方からは「そば」で無く、うどんと言われることが多いです。

それもそのはず、「沖縄そば」は、「日本そば」とは全く異なり、そば粉を使用しておりません

原材料は小麦粉、かん水、食塩を用いているためそばと言うよりも中華麺に分類されます。

沖縄では、沖縄そばの事を「支那そば」と呼ばれていて、戦後から「沖縄そば」と呼ばれるようになりました。

ところが、当時そば粉を30%以上混合していない「沖縄そば」は、公正取引委員会からそばと認定されていませんでした。

これに対し、沖縄生麺協同組合は歴史ある呼称を存続させたいという想いから、存続運動を展開し、その結果、昭和53年(1978年)の10月17日、公正取引委員会から「沖縄そば」の呼称認定を受けました。

この日記念し、沖縄生麺協同組合は平成9年(1997年)に10月17日を「沖縄そばの日」と制定しました。
 

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おきなわまるかじり

 

 

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